• 全國熱線 0755-28968373

    首頁 >新聞中心 > 公司新聞

    餐廳廚房設計包含哪些設備,餐廳廚房怎么設計?

    2020-06-28 11:48:49

    廚房對于每一個餐廳來說都很重要,如果餐廳的廚房設計不合理的話,那么就會給工作帶來許多的不便,由于大家對于餐廳廚房都有什么不是很了解,所以就會有很多創業的人士,想要知道餐廳廚房設計包含哪些設備,餐廳廚房怎么設計等問題。

    一、餐廳廚房設計包含哪些設備:

    1、為便于操作,洗、切、炒應順序安放,不能穿插安放。灶臺可放到廚房陽臺,這樣油煙的排放會更佳通暢,中式廚房不宜做成開放式,開放式廚房會污染室內,還有燃氣泄漏的安全性也應考慮在內。

    2、抽油煙機的高度以使用者身高為準,而抽油煙機與灶臺的距離不宜超過70cm;水質不好的地方,應考慮加裝凈水處理系統。

    3、水路只能改上水,不能改下水。在廚房裝修時增加一個熱水管道。需要提醒的是,受結構的限制,水路改動只能改上水,不能改下水。

    4、冰箱位置不宜灶臺,后者經常產生熱量而且又是污染源,影響冰箱內的溫度;冰箱也不宜太接近洗菜池,避免因濺出來的水導致冰箱漏電。

    5、煤氣管道到廚房煤氣熱水器之間不要走明管。在墻上開個槽埋PVC暗管,就不用在臺板上打孔了。廚房脫排、微波爐、冰箱等電器的電源開關要預先設計好。廚房的瓷磚不要買亞光的,否則油膩很難擦。

    二、餐廳廚房怎么設計:

    1廚房設計來講還要考慮廚房的通風設備以及排煙風機,能否正常排除廚房內的油煙,排風的大小是根據廚房的立體空間和設備的具體情況來定,如果排風量過小,廚房煙霧彌漫,廚師無法操作,甚至影響他們的身心健康,你說這樣的環境有多少員工會長期留下工作,就是留下的人也發揮不了他們的工作;

    2在陰溝的設計上,如果采用明溝雖然好打掃里面的衛生,但它的缺點是廚房空氣污染,陰溝板架容易積累贓物,也不好清掃,如果采用暗溝,不好打掃陰溝,害怕堵賽后不好桶,因此我結合兩者我采用了明溝與暗溝相結合的利與閉,使得廚房即干凈平整又好打掃衛生,同時又能起到防老鼠的作用;。

    3、排風過大廚房內原材料容易風干,造成原材料不新鮮影響菜品質量。還有的換氣效果不好,空氣不能對流造成廚房油煙中熗人還看不清烹制,影響菜品質量,可見合理的廚房設計和布局是多么的重要。

    上一條:廚具廠:快餐廳廚房設備主要有哪些!

    下一條:深圳酒店廚房設備設計使廚房有一個舒適工作環境

    © 2018 深圳市創恒廚具設備工程有限公司 版權所有 粵ICP備19092448號-1
    電話:0755-28968373傳真: 0755-28968343
    公司地址:深圳市龍崗區坪地街道四方埔社區牛眠嶺新村88-1號
    本站關鍵詞:深圳廚具 深圳廚房設備 深圳廚具公司 廚具生產廠家 技術支持:原創網絡(網站建設公司
    陌生人揉捏花蒂舒服享受